Hummus d'edamame

Aquesta senzilla recepta d'hummus edamame està plena de sabor i de color verd vibrant. És un bany o untat deliciós per a wraps i entrepans.

Fa un parell de mesos estava d'excursió amb una xicota quan va esmentar que fa l'hummus d'Alfàbrega Edamame del meu llibre de cuina gairebé cada setmana. Em va encantar escoltar això i recordar aquesta senzilla recepta d'hummus. Com a desenvolupador de receptes, sovint treballo en una recepta fins que és correcta i després passo a la següent. Feia almenys un any que no feia aquesta recepta!

La meva amiga Laurie va descriure aquest hummus d'Alfàbrega Edamame com una 'explosió de sabor increïble a la boca' i va dir que l'utilitza com a untar per dinar durant tota la setmana. Després d'aquest meravellós recordatori, vaig fer aquest hummus verd brillant per a una reunió d'hora feliç. Va ser un gran èxit amb les meves amigues, i espero que el proveu i també us agradi.

L'hummus d'edamame és suau i cremós, amb tones de sabor fresc d'all, alfàbrega fresca i suc de llimona, i es fa sense tahini. M'agrada més acompanyar-lo amb xips de pita o llesques de pa de pita perquè hi hagi una gran proporció d'hummus a pa, perquè és tan bo. També podeu utilitzar verdures fresques com el cogombre, l'api i les pastanagues per fer la cullera.

Cansat de les torrades d'alvocat'>Edamame Hummus torrades és un bon canvi de vegades i té més proteïnes. Unteu-hi el vostre pa preferit i poseu-hi tomàquets cherry a la meitat i algunes micro verdures per dinar fàcil.

Si teniu una còpia del llibre de cuina de HTownHome, podeu ometre el botó d'impressió aquí i trobar la recepta a la pàgina 26! Si encara no en tens una còpia, pots aconseguir-la allà on es venguin o es facin llibres. Amazon és una manera fàcil, així que l'enllaçaré a continuació (aquest és un enllaç d'afiliat, així que faig una petita comissió quan feu la comanda a través d'ell - gràcies).

Com fer hummus d'edamame

Compro edamame cuit amb closca de Trader Joe's a la secció de refrigerats o congelats. Posa l'edamame en un processador d'aliments juntament amb cigrons escorreguts, alfàbrega fresca, all, sal i pebre. Què és edamame? Es tracta simplement de soja jove. Tot i que la soja té una mala reputació, és important tenir en compte que l'aïllat de proteïna de soja processada probablement no és molt saludable, però la soja natural, en forma d'edamame, tofu orgànic i tempeh té molts beneficis per a la salut i ha estat un element bàsic a la cuina asiàtica durant milers d'anys. Podeu llegir més sobre la nutrició edamame aquí del Dr. Fuhrman.

Barregeu, barregeu, barregeu fins que l'hummus d'edamame sigui suau i cremós, mentre hi aboqueu una mica d'oli d'oliva verge extra. Estàs reduint els olis'>

Com utilitzar Edamame Hummus

Immersió o propagació? Quin prefereixes? M'encanta utilitzar aquest hummus com a centre d'un bonic plat cru, com a salsa amb patates fregides de pita per a reunions informals i com a untable en embolcalls d'hummus i entrepans. Si ets dels que et dediques a preparar aliments els caps de setmana, et recomano afegir aquesta recepta a la barreja.

Més dips per provar

• Dip de carxofes d'espinacs vegà
• Hummus de moniato
• Hummus carregat grec
• Plat d'hummus mediterrani Mezze
• Dip vegetarià de mongetes en capes

Ingredients

• 2 tasses d'edamame amb closca
• 2/3 tassa de cigrons, escorreguts i esbandits
• 3 grans d'all
• 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, més més per guarnir
• 1/4 tassa de suc de llimona
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1/4 culleradeta de pebre acabat de trencar
• 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
• pa de pita o patates fregides per submergir-los

Instruccions

1. Reserveu 1 cullerada d'edamame i cigrons per decorar, si voleu.
2. Col·loqueu l'edamame, els cigrons, l'all, l'alfàbrega, la sal i el pebre al bol d'un processador d'aliments. Barrejar fins que quedi suau i cremós. Incorporeu lentament l'oli d'oliva.
3. Transferiu a un plat de servir i guarniu amb l'edamame reservat, els cigrons, l'alfàbrega i un petit raig d'oli d'oliva.
4. Guardeu aquest hummus edamame en un recipient tapat a la nevera. Utilitzeu-lo com a salsa o untat per a entrepans i wraps.

Notes

La informació nutricional és aproximada i calculada per una aplicació de tercers. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió, així que si us plau, torneu a calcular si la vostra salut depèn de la informació nutricional.

Informació nutricional: