Dip de carxofes d'espinacs vegà

El millor bany de carxofes d'espinacs al forn, cremós, càlid, abundant. Aquest addictiu dip de carxofes és naturalment vegà, paleo i sense gluten! Aquesta publicació està patrocinada per Reese Specialty Foods.

La salsa de carxofes d'espinacs al forn, càlida, cremosa, cursi i satisfactòria sempre ha estat un dels meus aperitius preferits. La salsa de carxofes d'espinacs es fa tradicionalment amb molts lactis. Penseu en la crema agra, la maionesa, el formatge crema i el parmesà tots barrejats. Prefereixo fer servir salses de nata a base de fruits secs a salses làctiques tant pel que fa al gust com a la nutrició. Fet amb anacards com a base de la salsa, aquesta irresistible salsa de carxofes d'espinacs al forn és vegana i amigable amb el paleo. Els ingredients alimentaris sencers són senzills i menys processats, però el clàssic sabor de salsa de carxofes d'espinacs és tot allà.

Si seguiu les meves històries d'Instagram, potser m'haureu vist desempaquetant un paquet fantàstic Aliments especialitzats Reese . Em van enviar alguns dels ingredients preferits de la meva família: cors de carxofa, tàperes, rave picant i cors de palma. Tots aquests ingredients són una manera tan senzilla d'afegir un sabor deliciós a moltes receptes diferents. Reese ha estat un nom de confiança en la cuina gurmet durant gairebé un segle. Un grup de vosaltres m'heu enviat un missatge a Instagram per dir-me que us encantava els cors de palma i estaveu emocionats de veure què en feia. Tot i que és un ingredient que no he utilitzat gaire en el passat, va ser molt divertit sortir de la meva zona de menjar còmode i provar-lo de noves maneres. Vaig provar diverses maneres d'utilitzar-lo, però aquesta carxofa d'espinacs i cors de palma va ser el clar guanyador.

Potser us preguntareu: 'Què són els cors de palma, de totes maneres?'>

La major part dels ingredients per a aquesta salsa de carxofes d'espinacs al forn són bastant senzills: cors de carxofa, cors de palma i espinacs congelats que s'han descongelat i ben escorregut. La salsa cremosa, però, és una cosa especial. M'he entusiasmat amb la màgia que és la crema d'anacard en el passat. És el que fa que el meu preferit Sopa de bròquil tan rica i cremosa. La crema d'anacard és simplement anacards crus, remullats durant la nit i barrejats amb aigua. És important utilitzar anacards crus. L'ús d'anacards rostits crearà una crema d'anacard amb gust de fruita seca, en lloc de suau i cremosa. Per donar a la nostra salsa cremosa per a aquesta salsa de carxofes d'espinacs aquest irresistible sabor umami de formatge, hem d'afegir una mica d'all en pols, sal i pebre i llevat nutricional. Si no ets fan del llevat nutricional, pots ometre-lo, i si t'encanta, pots duplicar la quantitat d'aquesta recepta. Si no heu fet servir aquest tipus de salsa d'anacard sense lactis, pot semblar una mica estrany, però confieu en mi quan us dic que és absolutament deliciós. No hi ha ni el més mínim toc de fruits secs al bany acabat, només una cremositat deliciosa.

Aquesta és la millor salsa de carxofes d'espinacs que he tingut, i ningú no sabria mai que no té lactis. Yummy Hubby, a qui li encanta el formatge, no en tenia ni idea. Després de menjar la meitat del plat de la meva primera prova amb aquesta recepta, va dir: 'Uh oh, m'he menjat la meitat del plat!' Es va alegrar de saber que aquesta recepta està feta amb ingredients tan saludables que menjar-se tot el lot està totalment bé.

M'encanta aquesta salsa de carxofes d'espinacs com a aperitiu de festa, servida amb crostini, galetes i verdures. Però puc ser sincer'>

Si voleu abastir el vostre rebost amb aquests ingredients, podeu trobar ofertes a Ibotta. Feu clic aquí per comprovar-los! No us perdeu el breu vídeo per veure el pas a pas. També podeu compartir el vídeo a la vostra línia de temps a Facebook aquí !

Ingredients

• 1 tassa d'anacard cru, remullat en aigua durant la nit
• 3/4 tassa d'aigua
• 1/8 tassa de llevat nutricional
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1/4 culleradeta de pebre
• 1 llauna (14 oz) de cors de carxofa Reese, escorreguts i tallats a quarts
• 1 llauna (14 oz) de cors de palma Reese, escorreguts i tallats gruixuts
• 1/2 tassa d'espinacs congelats, descongelats i escorreguts
• 1/4 tassa de mozzarella sense lactis (opcional)

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 425 graus F.
2. Per fer la salsa de crema d'anacard, escorreu i esbandiu els anacards en remull. Col·loqueu els anacards en una batedora o processador d'aliments. Afegiu 1/2 tassa d'aigua dolça i barregeu-ho fins que quedi suau i cremós. Afegiu-hi el llevat nutricional, l'all en pols, la sal i el pebre i torneu a barrejar fins que quedi ben suau i cremós. Afegiu més aigua segons sigui necessari per crear una salsa suau. Deixar de banda.
3. Col·loqueu els cors de carxofa picats, els cors de palma i els espinacs en un bol de mida mitjana. Aboqueu la crema d'anacard per sobre i remeneu-ho fins que quedi ben integrat. Transferiu-lo a una cassola petita o un plat gratinat. Vaig utilitzar un forner ovalat de 8 1/2 polzades. Si ho feu servir, damunt amb mozzarella. Coure al forn durant 25 minuts, fins que la salsa estigui ben calenta i la part superior faci bombolles.
4. Serviu amb patates fregides de pita, galetes, baguette a rodanxes o verdures.

Notes

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

Informació nutricional: