Com fer salsa verda amb tomàquets rostits

Aquesta senzilla recepta de salsa verda està feta amb tomàquets rostits. Fet en menys de 30 minuts, la salsa verda feta a casa és deliciosa com un bany amb patates fregides o en tots els teus plats mexicans preferits.

L'estiu passat vaig descobrir que fer salsa a casa amb els meus tomàquets del jardí és tan fàcil i divertit. Si no has vist la meva publicació Com fer salsa amb tomàquets frescos assegureu-vos d'agafar aquesta recepta! Des de llavors, he somiat amb fer una salsa verda verda a casa. Tenia l'esperança de conrear els meus propis tomàquets aquest any, però no va passar.

Últimament he notat molt els tomàquets frescos al mercat de pagès i a les botigues de queviures i aquesta setmana n'he agafat una lliura només per aquesta salsa verda casolana. Vaig utilitzar la meva recepta de salsa, però vaig fer servir tomàquets rostits en lloc dels tomàquets. El resultat va ser una salsa verda casolana que era molt més saborosa i fresca que la varietat comprada a la botiga.

veure el joc gegant en directe gratis

Salsa Verda Ingredients

Els ingredients per a la salsa verda són senzills: tomàquets rostits, coriandre fresc, suc de llima, all, ceba i una mica de sal. M'he oblidat de la ceba d'aquesta imatge, vaja! No és una gamma tan bonica de verd'>

Moltes receptes de salsa verda demanen 1-2 serrano xiles. Per mantenir la meva salsa de tomatillo a foc suau i mitjà i familiar, vaig fer servir un jalapeño. Els jalapeños són molt més suaus que els serrans. Si t'agrada la teva salsa picant, fes servir un serrano! També podeu afegir una mica de comí si us agrada aquesta riquesa. Una de les meves companyies de salsa preferides, Taula Salsa Co. té una salsa verda amb alvocat. Si us agrada la cremós, proveu d'afegir mig alvocat a la batedora.

Què són els Tomatillos'>

Quan vaig pensar per primera vegada en tomàquets em vaig preguntar: 'És un tomàquet? Un pebrot?' Són clarament diferents dels tomàquets verds, ja que estan coberts d'una closca de paper. Resulta que els tomàquets són fruites de la família de les solanàcies, però són diferents dels tomàquets i els pebrots. Els tomàquets no són tan dolços com els tomàquets. Tenen un sabor brillant i picant que és el que dóna a la salsa verda el seu sabor distintiu. Els tomàquets es van originar a Mèxic, de manera que utilitzar-los en salsa és natural.

Tomatillos rostits

Torrar tomàquets, com la majoria de les altres fruites i verdures, realment treu el seu sabor i els fa més dolços i sucosos.

a quina hora és avui el joc dels óssos

Per rostir tomàquets, talleu-los per la meitat transversalment. Reboqueu-ho amb una mica d'esprai de cuina o oli d'oliva i col·loqueu el costat tallat cap avall en una safata per al forn.

Torneu els tomàquets durant uns 20 minuts a 400 graus F. Estaran molt suaus i sucosos. No traieu aquest suc a la paella: afegiu-lo directament a la batedora.

Making Salsa Verda

Un cop els tomàquets estiguin rostits, la resta de la recepta passa en només un minut o dos. Posa tots els ingredients en una batedora o processador d'aliments.

veure la sèrie Gossip Girl

Barreja un minut i tindreu la salsa verda verda més bonica feta des de zero! Podeu fer que la vostra salsa verda sigui gruixuda o suau, depèn de vosaltres. Submergeix-hi un xip per provar el gust. Salpebreu al gust. Afegiu una mica de pebre de caiena si voleu més calor o una mica de comí per obtenir més fum. Guardeu la vostra salsa verda en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies.

Com utilitzar la Salsa Verde Fresca

Les patates fregides són l'opció òbvia, per descomptat, i no sentiu que necessiteu res més que això per gaudir de la vostra salsa verda casolana. No obstant això, afegeix molt de sabor brillant a qualsevol plat mexicà. Aquí teniu algunes idees més:

• Immersió casolana Baked Taquets
• Utilitzar a sobre Bols de burritos
• Top de bolets portobello a la planxa o Broquetes vegetals amb ell
• Utilitzeu-lo en Easy Make-Ahead Burritos o vegà Esmorzar Burritos
• Superior Enchiladas
• Afegiu-hi un dollp Sopa de mongetes negres

Els bols de burrito són una de les meves maneres preferides de gaudir de la salsa verda. Com t'agrada'>

Ingredients

• 1 lliura de tomàquets frescos (uns 7)
• suc d'1 llima
• ½ ceba groga, pelada i tallada a trossets
• 1-2 jalapenos (segons la calor), sense llavors
• 3 grans d'all, pelats
• 2/3 tassa de coriandre fresc
• ½ teaspoon sigui salt

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 400 graus F. Peleu les pells de paper dels tomàquets. Rentar i assecar els tomàquets. Talleu els tomàquets per la meitat transversalment i col·loqueu el costat tallat cap avall en una safata per al forn. Recobrir amb una mica d'esprai de cuina o oli d'oliva. Es rosteix durant 20 minuts, fins que quedi molt suau i sucosa. Deixeu refredar uns minuts.
2. Col·loqueu el suc de llima, la ceba, el jalapeño, l'all, el coriandre i la sal en una batedora o processador d'aliments. Afegiu-hi els tomàquets rostits amb qualsevol suc a la paella. Barrejar fins que estigui suau. Tasteu i afegiu-hi més sal si voleu.
3. Transferiu a un recipient d'emmagatzematge i refrigereu fins que estigui llest per utilitzar. Utilitzeu la vostra salsa verda com a salsa per a les patates fregides o per completar tots els vostres plats mexicans preferits.

Notes

a quina hora arriba el descobriment de Star Trek

Aquesta és una salsa verda suau. Si us agrada el vostre calent, afegiu 1/8 de culleradeta de pebre de caiena mòlt i/o canvieu el jalapeño per un pebrot serrano.

Informació nutricional: